Говядина

Начинка для пиццы

Говядина – это мясо крупного рогатого скота (быков, телок, коров, бычков и волов). Качество их мяса зависит от возраста, вида кормов, содержания и пола животного. Выдержка мяса, то есть процесс созревания мяса, а также стресс, который животные испытывают перед забоем, тоже в значительной степени определяют качество мяса.

Говядина – это ценный белок, содержащий незаменимые аминокислоты. При этом жира в ней относительно немного – 12 г на 100 г , а потому это мясо можно употреблять даже тем, кто пытается похудеть. Железо, цинк, калий, магний, кальций, хлор, йод, медь, фтор, сера (способствует очищению крови и повышает ее свертываемость), фосфор (укрепляет кости, зубы и нервную систему) — как видишь, говядина богата полезными компонентами.