Репчатый лук

Лук репчатый – это многолетнее растение, относящееся к семейству лилейных. Форма луковицы может абсолютно разной, начиная с круглой и заканчивая продолговатой. Лук бывает желтого, красного, белого и фиолетового окраса.

Лук – растение со специфическим и запахом и вкусом. В диком виде оно не существует. Вся Россия выращивает это лекарственное растение, помогающее от многих болезней и недугов.

Практически ни одно блюдо не обходится без добавления лука. Существует множество подвидов этого популярного овоща, но самые распространенные и наиболее известные из них следующие:

• Желтый лук. Его отличительные характеристики: белая мякоть, толстая кожура коричневого цвета и выраженный запах серы.
• Сладкий лук. Его кожица светлая, плотная, сам овощ толстый и крупный.
• Белый лук. Кожица у него светлая, напоминает бумагу, а вкус мякоти слаще и мягче, чем у желтого лука.
• Красный лук. Овощ имеет сладковатый привкус, поэтому его можно употреблять в свежем виде. Кожица и мякоть имеют красноватый оттенок.
• Зеленый лук. Это незрелая форма, у которой луковица еще не сформирована.
• Лук-порей. По виду он напоминает переросший зеленый лук, имеет длинную шею и миниатюрную луковицу. Используют этот овощ для приготовления соусов и первых блюд.